Начинается от улицы Кутякова и заканчивается в горной части города за Большой Садовой улицей. 

В середине XVIII века около пристани на Волге на ходились мясные ряды. По распоряжению воеводы Казаринова они были сломаны и отстроены у кузниц за городским валом, рядом с Московскими проезжими во ротами. 

В начале XIX века на окраине города была образована новая торговая площадь — Хлебная. Тогда же на площади появились мясные ряды, от которых вдоль ответвления Глебова оврага на горах стала застраиваться улица. По мясным рядам, стоявшим в ее начале, улицу с 1813 года стали называть Мясницкой. 

В декабре 1967 года улица Мясницкая была переименована в улицу Васильева-Южина. 

Михаил Иванович Васильев-Южин (1876—1937) — профессиональный революционер, партийный и государ ственный деятель. За участие в студенческих и рабочих кружках в Москве Васильев был арестован и сослан. В феврале—марте 1905 года принимает Деятельное уча стие в революционных событиях в Баку, но усиленная слежка полиции заставляет переехать в Петербург, а от туда эмигрировать в Швейцарию, где он встречался с В. И. Лениным, сотрудничал в большевистских газетах «Вперед» и «Пролетарий». 

В июне 1905 года Васильев направляется В. И. Ле ниным в Одессу, к морякам восставшего броненосца «По темкин» с целью попытаться использовать броненосец для захвата города и организации восстания в южных районах. Но броненосец уже ушел в открытое море, ко гда Васильев прибыл в Одессу. В декабре 1905 года М. И. Васильев-Южин был одним из руководителей во­оруженного восстания в Москве. 

В 1915 году Васильев-Южин приезжает в Саратов, где активно участвует в работе местной большевистской ор ганизации, проводит большую пропагандистскую работу, сотрудничает в большевистском органе «Наша га зета». 

В 1917—1918 годах М. И. Васильев-Южин — один из руководителей Саратовской организации большевиков, товарищ председателя Саратовского Совета. Он был де легатом VI съезда партии, взявшего курс на вооружен ное восстание. 

В октябрьские дни 1917 года Васильев вместе с Антоновым-Саратовским провозглашает Советскую власть в Саратове. 

Позднее М. И. Васильев-Южин работал в Москве в органах юстиции. 

Ныне улице возвращено историческое название – Мясницкая.