Внимание! Опасность отравления грибами!
13 июля 2011 16:30

Внимание! Опасность отравления грибами!

Теплое лето этого года благоприятствует росту грибов. Но многие их любители забывают, что при употреблении грибов в пищу существует реальная опасность отравления, как ядовитыми, так и перезрелыми съедобными грибами, собранными в лесополосах вдоль дорог, промышленных и бытовых свалок, в районе Кумысной поляны. Возможно также отравление грибами, купленными на несанкционированных рынках.
В большинстве случаев причиной отравления является ошибочный сбор и употребление ядовитых грибов, реже – старых перезрелых съедобных грибов, а также нарушение технологии приготовления грибов в пищу. Наиболее тяжелые и часто смертельные отравления обусловлены употреблением в пищу бледной поганки, похожей на шампиньон, сыроежку, зеленушку.
Наиболее восприимчивы к действию токсинов грибов – дети.
Чтобы предупредить отравления, необходимо строго соблюдать основные правила сбора и приготовления грибов:
- собирать только те грибы, о которых точно известно, что они съедобные;
- не употреблять в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы, а также те, на которых имеются следы плесени;
- соблюдать технологию приготовления грибов в пищу (сначала отварить их в большом количестве воды, затем жарить);
- не пробовать на вкус и не есть грибы в сыром виде;
- в домашних условиях не консервировать грибы посредством герметической укупорки – это может привести к ботулизму, тяжелому заболеванию иногда со смертельным исходом. Засолка и маринование грибов должны проводиться только в бочонках и кадках в кислом маринаде;
- не приобретать грибы у частных торговцев на несанкционированных рынках;
- не давать употреблять грибы в пищу детям, пожилым и людям с хроническими заболеваниями;
- не собирать грибы в лесополосах вдоль дорог, промышленных и бытовых свалок.
Если после употребления в пищу грибов появились боли в животе, тошнота, рвота, холодный пот, жажда, диарея, необходимо немедленно вызвать «скорую помощь».
Необходимо помнить и понимать, что от своевременного оказания медицинской помощи зачастую зависит жизнь отравившегося!

Уважаемые жители города Саратова!
Убедительно просим воздержаться от сбора грибов, если у вас нет подобного опыта и навыков. Не подвергайте свою жизнь и жизнь ваших близких смертельной опасности!


МУЗ «Центр медицинской профилактики»
 

Поделиться новостью
  • Правительство Саратовской области
  • Саратовская Областная Дума
  • Саратовская городская ДумаДума
  • Государственные услуги
  • Фонд капитального ремонта
  • Информационная база приоритетных направлений развития муниципальных образований
  • Нормативные правовые акты в Российской Федерации