Начинается от улицы Октябрьской и заканчивается на улице Радищева.
В первой половине XVIII века началась застройка за городским валом. К середине века, как видно на пла не Саратова, уже сложилась улица, начинавшаяся от здания главного почтамта. Вот почему она получила название Почтамтской улицы.
В начале XIX века застройка проводилась в пределах нынешней улицы. Здесь стали селиться купцы-армяне, окупавшие в Саратове для отправки в Персию значительное количество хлеба и овса. Улица, на которой жи ли армяне, была названа Армянской.
В начале нынешнего века нижняя часть улицы (че тыре квартала) была присоединена к Полицейской (ны не Октябрьской) улице, а оставшиеся четыре квартала по-прежнему составляли Армянскую улицу. С 1937 года бывшая Армянская улица стала называться улицей Немреспублики, а четыре года спустя получила нынешнее имя — Волжская, в честь великой русской реки Волги, на берегу которой был основан и вырос город Саратов.